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貴州正興鈣業有限公司

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公司主要經營建筑用灰巖的開采加工,氧化鈣、氫氧化鈣、輕質碳酸鈣(納米級)、重鈣(石灰石粉)的生產和銷售

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氫氧化鈣在制作魔芋中的應用

氫氧化鈣在制作魔芋中的應用

  • 分類:行業新聞
  • 作者:正興鈣業
  • 來源:
  • 發布時間:2021-03-24
  • 訪問量:0

【概要描述】魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史,制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水,攪拌成糊狀,添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。

氫氧化鈣在制作魔芋中的應用

【概要描述】魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史,制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水,攪拌成糊狀,添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。

  • 分類:行業新聞
  • 作者:正興鈣業
  • 來源:
  • 發布時間:2021-03-24
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詳情
    在魔芋食品生產中的應用我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史,制作方法魔芋粉中添加30、50倍數量的水,攪拌成糊狀,添加魔芋5% 7%的食品級氫氧化鈣經混合、凝固而得。在魔芋凝膠食品制作過程中,行業中慣例使用的是食品級氫氧化鈣,因為魔芋食品必須在堿中才能凝固,同時使用食品級氫氧化鈣制造出的魔芋凝膠食品,從凝膠、口味、色澤和經濟性幾方面都優于其他堿,這也是我國自古以來一直使用的堿,且鈣離子還可以被人體吸收。
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